飲食店ウエイトレス

飲食店で働くウエイトレスの制服は、数ある制服の中でも最も苛酷な環境にあるもののひとつだ。

汚されることが当たり前の日常を過ごさなければならない。その多くは制服の上にエプロンを装着するが、飲食物に囲まれた環境では、きれいなままで一日を終えることは稀だ。

さらに、エプロンの苦労も見逃してはならない。

レストランとベーカリーを経営する外食産業である。神戸屋レストランと神戸屋キッチンはともにブランド名で、いずれのウエイトレスも同じデザインの制服を着用している。

神戸屋レストランのサイトによると、有名な青い制服は1987年から採用しているらしい。

可愛らしいデザインで人気があり、制服ファンが大勢いる。

ブラウスには様々な工夫がある。襟にはタイを留めるための通しが付いており、またウエスト部にはスカートを留めるボタンが前後左右に計４個ある。

胸のタックは左右に12本ずつ。

素材はポリエステル65％、綿35％で手洗い（30度以下）可能のタグがある。ちなみにタグにはスペアボタンが１個添付される。

スカートはラップ（巻き）タイプで、ウエストにはマジックテープで留めるので、サイズはフリーだ。裏地はポリエステルのつるつる生地が裾まで全面に付いているので、このように大きく広げるとなんだか妖艶に見える。

素材は表地がポリエステル65％、綿35％、裏地がポリエステル100％で手洗い（30度以下）可能のタグがある。

＜メーカー名変更について＞

株式会社IST（旧・鈴屋エンタープライズ）は、2014年9月に株式会社サンペックス（旧・アサヒ白衣）と合併し、社名を株式会社サンペックスイスト（SUNPEXIST）と改称している。従って、神戸屋の制服も、最近のものは同社のタグが付いているものがある。制服のデザインには大きな変更はない。

さらに、同社は2019年9月には「株式会社サーヴォ（SERVO）」へと社名変更している。

なお、メーカータグは基本的にブラウス、エプロン、スカートなどの基本アイテムに付いているが、付いている場所は一定しておらず、また、正規品であっても、タグが縫い付けられていないものも普通に存在している。

↓同じIST製でも、製作時期によってタグが異なる。この例ではスカートに素材タグも追加されている。

↓可愛らしいウエイトレス制服も、お役御免で処分されるときはエプロンの紐で括られて、燃えるゴミとして捨てられるのだろう。関心のない人から見れば、もはやパン油やソースまみれの汚い布の塊でしかない。

以下は参考写真だが、ドイツで購入されたディアンドルと呼ばれる民族衣装である。ディアンドルの色柄は非常に多彩だが、写真の例では、着丈の短い白いブラウスとチェック柄のワンピースに青いエプロンを付けている。上で紹介した神戸屋のウエイトレス制服は、こうした民族衣装のデザインをモチーフにしている。下の写真は神戸屋の制服に似た色遣いで、その類似性がよくわかる。

下のディアンドルと比べて仕様として異なるのは、神戸屋が青いエプロンを巻きスカートとして採用し、チェックのワンピースをエプロンにしたことだ。さらにインナーブラウスの胸を強調するようなデザインにしたことで、爽やかさを押し出し、同時にちょっぴりセクシーさも与えている点で秀逸である。

中華料理店のウエイトレス制服。この上にはエプロンなど付けず、このままサービスするので、汚れが付きやすい。

メーカーは神戸屋レストラン制服と同じ「IST製」で、かなり上質である。

某ホテル内にあるレストランのウエイトレス制服。トラディショナルなデザインで清潔感もあり好感が持てるデザイン。エプロンは付いているが、形ばかりのものなので、ワンピース部分にも汚れが付く。エプロンはポケット付き。

ワンピースの裏地は、肩から裾まで付いているが、袖部分にはない。

従業員の間で使いまわされるので、傷みも激しい。

ブラウス、タイト系のジャンパースカート、上着に赤いリボンタイをつける。

ファストフード店の花形職場だが、油汚れなどが意外と多い苛酷な環境である。

制服も従業員で使いまわされるので、傷みも激しい。

上着は総裏、ジャンパースカートはスカート部にのみ裏地が付いている。

納入業者はMITSUKOSHIである。

ハンバーグ限定のファミリーレストランチェーン、「びっくりドンキー」のウエイトレス制服は、淡いグリーンのワンピースに花柄のエプロンを着けている。

ワンピースの白い襟は付け襟で取り外し不可。胸元のボタンは飾りで着脱は背中のジッパーで行う。

袖は三部丈のパフスリーブ。ウエストはギャザーの絞りがあり、ゴムが入っている。

スカート形状はタイト型、後ろ裾にシングルベント。

エプロンはたすきがけに着ける仕様で、ややフレアなシルエットだ。

ワンピースの裏地は、上身頃からスカート部の裾まで付いているが、袖には無い。

ファミレスでの仕事は立ち仕事が多いので、スカート部のお尻側には座りジワはほとんど付かない。座るとしたら、休憩時間ぐらいだろうか。

すっかり裏返しにすると、裏地の付き方がよく分かる。

ウエイトレスが仕事している間、裏地はこのような様子で必死に頑張っているのだ。

関東の首都圏を中心に店舗展開をする和食ファミリーレストランである。現在は制服が変わってしまってとても残念である。

以前の制服は、写真の通り、濃紺のワンピースの上に、ウエストに控えめな白いエプロンという実にウエイトレスらしいものだった。和食をアピールするためか、胸元は着物の襟あわせのようなデザインをしている。写真では見えにくいが、白い布が胸のV部分を覆っている。

個人的に好みの部分は、裾のプリーツが割れると朱色の生地が垣間見えるところだ。ウエイトレスが忙しそうに歩を進めると、赤色がちらちら見えてなぜか萌える。

↓エプロンにはポケットが２つある。このエプロンはワンピースにボタン留めする。厚手でしっかりした生地だ。

裾のプリーツに朱色の生地が隠されているのが萌えポイント。襟にも同じ色のパイピングがある。

↓エプロンを外すと普通の半袖欄ピース。背中ジッパー仕様だ。

↓裏地はスカート部のみに付いている。胸元の合わせ部分はデザインのみで開いたりしない。

埼玉県を中心に関東地方で展開しているファミリーレストランチェーンである。

ウエイトレスは、矢羽根柄の着物に袴姿という、明治・大正のハイカラさんスタイルの制服を着用している。

上の着物は着丈が短く、下の袴は女子大卒業式に観られるようなロング丈の行灯型の女袴だ。着物には袖があるのでタスキを掛けているというのがとてもリアルである。髪の毛にはリボンを付けていて、フェミニンな様子にそそられる。足元は編み上げのブーツを履くというのも凝った演出だ。

よく観る色柄は紫色だが、これはアルバイトだそうだ。たまに見かけた緑色の制服は正社員なのだが、2002年頃から朱色に代わっているようだ。

見かけは和服だが、生地はおそらくポリエステル（袴はウール混）で、汚れや衛生対策もされている。

上に着る着物の柄は、伝統的な和服にも見られる矢羽根模様だが、この伝統模様は羽根の並び方に種類があって、馬車道レストランの制服では紫と白抜きの羽根が交互に列に並び、さらに同じ向きの列が隣と色が同じにならないように、かつ矢の向きが同方向になるように沿っている。この２列をワンセットとして、隣に逆向きのセットがくる。そしてその繰り返しである。つまり矢の向きは↑↑↓↓↑↑のように並んでいるわけだ。

この制服は中古品がときどきネットで売却されているが、矢羽根模様のパターンが真贋を見分けるポイントのひとつとなるだろう。

最近は営業形態が細分化され、以前はこの制服を着たウエイトレスさんがいた店舗でも、いつの間にかピザ工房になっていて、ハイカラさんスタイルが拝めなくなっていることがある。もしかして、この制服はいずれ消えていく運命なのだろうか。

↓上衣の矢羽根模様の着物は単衣で裏地なし、丈は腰を隠すぐらい。伊達襟と布紐付きで着脱は簡単にできる。

紫色の袴は行灯型（スカートタイプ）で一般的な女袴と同じ造りになっている。ポケット付き。裏地はない。

↓腰ベルト（帯）と髪飾り（リボン）。